La prévention nutritionnelle pourrait éviter jusqu'à 100 000 cancers

A l'occasion du Salon de l'Agriculture qui ouvrira ses porte le 25 février prochain, l'Institut National du Cancer (INCa) tient à rappeler à la population française qu'une bonne hygiène alimentaire permet de limiter les risques de développer un cancer.

Les données scientifiques actuelles montrent en effet qu'une alimentation équilibrée peut réduire jusqu'à 30 à 40 % les cas de cancer, soit, à terme, une diminution globale potentielle d'environ 100 000 cas de cancer par an en France. Mais qu'entend-on précisément par « alimentation équilibrée » ? Voici, en 4 points, les grands principes à retenir :

1. Privilégier la consommation de fruits et légumes. Celle-ci réduit le risque de certains cancers, en particulier ceux des voies aéro-digestives (œsophage, cavité buccale, larynx, pharynx), de l'estomac, du poumon et du colon-rectum. Les données scientifiques montrent que 20% des cancers pourraient être évités par la seule consommation de 5 fruits et légumes par jour.
2. Limiter la consommation d'alcool. La consommation excessive d'alcool augmente considérablement le risque de cancer des voies aéro-digestives supérieures et du foie. La limite à respecter, pas plus de 2 verres de vin (10 cl) par jour ou 2 bières (25cl) ou 6 cl d'alcool fort.
3. Limiter la consommation de matières grasses, et privilégier les matières grasses végétales aux matières grasses animales. La fréquence de certains cancer (cancers de l'endomètre et du côlon, cancer du sein chez les femmes ménopausées) augmente chez les personnes obèses, probablement en raison d'une perturbation de l'équilibre hormonal.
4. Enfin, une bonne alimentation passe également par une activité physique régulière, dont les effets protecteurs sont aujourd'hui reconnus. Une activité physique quotidienne (soit l'équivalent 30 minutes de marche rapide ) permet de réduire les risques de cancer de colon et du sein.

Source : communiqué de presse INCa