Bienfaits des antioxydants: un mythe?

Dans un article récemment publié, la revue scientifique New Scientist met en doute l'efficacité et l'innocuité des antioxydants1 sous forme de suppléments.
L'auteure, une vulgarisatrice scientifique reconnue en Angleterre, remet en question l'hypothèse selon laquelle les substances antioxydantes que renferment certains aliments auraient des effets bénéfiques pour la santé. Biochimiste et immunologue, Lisa Melton laisse même entendre que les suppléments vendus comme antioxydants pourraient représenter un danger pour la santé.
Sans dévoiler de nouveaux résultats d'études, l'auteure fait plutôt un survol de certaines données choisies et en tire des conclusions. Interrogé à ce sujet, le pharmacien Jean-Yves Dionne juge ses conclusions pour le moins hâtives. « Les études auxquelles elle se réfère ne représentent pas la totalité du corpus scientifique portant sur les effets des antioxydants, dit-il. Les données qui en ressortent ne peuvent, à elles seules, amener à conclure que les antioxydants sont inefficaces ou dangereux pour la santé. » Expert en produits de santé naturels, Jean-Yves Dionne fait remarquer que la vulgarisatrice scientifique ne cite que les études dont les résultats sont négatifs en négligeant celles qui ont obtenu des résultats positifs. « Ses conclusions sont donc, à mon avis, abusives et trompeuses. On peut d'ailleurs s'interroger sur les objectifs réels de la Fondation Novartis qui emploie l'auteure de cet article », laisse-t-il tomber. Lisa Melton travaille en effet pour une fondation caritative financée par Novartis, une multinationale pharmaceutique.